蒸汽加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
蒸汽加熱夾層鍋結構：
蒸汽加熱夾層鍋主要由鍋體和可傾架或撐角組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋體材質：
(a)內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b)內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
蒸汽加熱夾層鍋用途：
廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
蒸汽加熱夾層鍋技術參數：
| 公稱容積 |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
800 |
1000 |
| 口徑（mm） |
Ø600 |
Ø700 |
Ø800 |
Ø1000 |
Ø1100 |
Ø1100 |
Ø1200 |
Ø1300 |
Ø1400 |
| 鍋深（mm） |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
830 |
900 |
| 傳熱面積（m2） |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2.0 |
2.3 |
3.2 |
3.9 |
| 接口尺寸 |
蒸汽管 |
3/4“
|
1”
|
2”
|
| 冷凝水管 |
3/4“ |
1” |
| 夾層工作壓力 |
≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計）
|
| 攪拌速度 |
36r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計）
|
| 攪拌功率（kw） |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
2.2 |
注：
1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
可傾式夾層鍋技術要求：
1、文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計、制造、檢驗：
A、《藥品生產質量管理規范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。
